El potaje carmelitano se comía en los conventos en cuaresma, ya que no se podía comer carne. Se trata de un potaje […]

  Aunque no tenga una gran tradición en la zona de Úbeda y Baeza, como en cualquier parte de Andalucía o España […]

La semana pasada os dejaba las recetas saladas, más populares durante estos días, y hoy os traigo las dulces. Tengo que reconocer […]

Cierto es que tenemos en esta zona una riquísima gastronomía durante todo el año, pero desde pequeña siempre ansiaba estas fechas, porque […]

Se trata de un hojaldre que destaca por su ligereza y su suavidad. Tiene su origen en una  panadería familiar. Un hojaldre […]

La gastronomía es otro atractivo más para tu viaje a Úbeda o Baeza. Aquí uno de los exponentes más importantes de nuestros […]

Este plato, está cocinado con una base de Aves y caza y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Se consume […]

Este plato es típico de Andalucía de la provincia de Jaén a base de ajos, pan frito, pimentón, vinagre y vino. Según cuentan […]