Prácticamente en todas mis visitas guiadas a Úbeda y Baeza, me hace una o varias preguntas sobre el olivar jiennense....
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Los platos típicos de la zona que no puedes dejar de probar en tu visita a Úbeda y Baeza.
El potaje carmelitano
El potaje carmelitano se comía en los conventos en cuaresma, ya que no se podía comer carne. Se trata de un potaje muy...
El Mercado de San Nicasio.
Las ciudades patrimonio mundial de Jaén, además principal motor turístico de la provincia con su riqueza...
Sangría
Aunque no tenga una gran tradición en la zona de Úbeda y Baeza, como en cualquier parte de Andalucía o España...
Cocina de Semana Santa; recetas dulces
La semana pasada os dejaba las recetas saladas, más populares durante estos días, y hoy os traigo las dulces. Tengo...
Cocina de Semana Santa; recetas saladas
Cierto es que tenemos en esta zona una riquísima gastronomía durante todo el año, pero desde pequeña siempre ansiaba...
Los Virolos, el dulce más famoso de Baeza.
Se trata de un hojaldre que destaca por su ligereza y su suavidad. Tiene su origen en una panadería familiar. Un...
Espinacas estilo Jaén
La gastronomía es otro atractivo más para tu viaje a Úbeda o Baeza. Aquí uno de los exponentes más importantes de...
Pate de Perdiz
Este plato, está cocinado con una base de Aves y caza y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Se consume...
Patatas al estilo ajillo pastor
Este plato es típico de Andalucía de la provincia de Jaén a base de ajos, pan frito, pimentón, vinagre y vino....
Ajopringue
El ajo pringue o ajo mataero es un plato típico de la cocina castellana en concreto de la zona de Albacete y Jaén. Se...
Lomo de Orza
Es otro de los platos recurrentes de la gastronomía de Jaén, ya que está buenísimo y es muy socorrido. Al comentar el...