e83cb30f2ae91c72d75b410dfb4d429fe377e1d31eb913 1920 830x623 - Sangría

Sangría

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  Aunque no tenga una gran tradición en la zona de Úbeda y Baeza, como en cualquier parte de Andalucía o España durante el verano se toma Sangría. En barbacoas, reuniones de amigos o día de piscina, siempre es bienvenida esta bebida tan refrescante. Os dejamos una receta como otra de la Sangría y también […]

Espinacas estilo Jaén - Espinacas estilo Jaén

Espinacas estilo Jaén

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La gastronomía es otro atractivo más para tu viaje a Úbeda o Baeza. Aquí uno de los exponentes más importantes de nuestros platos. Ingredientes: 1 Kg. Espinacas frescas. 50 gr. de pan sentado. Cáscara de Naranja. Hoja de Laurel. 2 dientes de Ajo. 1 cucharada de pimentón dulce. Pimienta negra molida. 3 hebras de Azafrán. […]

Plato de Pate de Perdiz típico de Baeza

Pate de Perdiz

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Este plato, está cocinado con una base de Aves y caza y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Se consume durante todo el año y se suele servir a los comensales como entrante con un buen aceite de oliva. Es perfecto para ofrecer a los comensales untados en pequeñas rebanaditas de pan tostado. […]

ajopringue - Ajopringue

Ajopringue

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El ajo pringue o ajo mataero es un plato típico de la cocina castellana en concreto de la zona de Albacete y Jaén.  Se elabora básicamente con hígado y pan. Se trata de uno de los platos que típicos que se elabora en las matanzas de ahí uno de sus nombres. Ingredientes: 1 kg de […]

Plato de Lomo de Orza

Lomo de Orza

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Plato típico de la sierra y de la Loma. Muy bueno y muy socorrido ya que el Lomo de Orza se conserva muy bien y aguanta muy bien los días. El aceite que recubre el lomo hace que se conserve muy bien. Ingredientes: Lomo de cerdo 2 cucharadas de pimienta negra molida. Pimentón dulce. Una […]