presentación buñuelos de viento

Buñuelos de viento

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Cuando empieza a apretar el frio y llegan los últimos coletazos del Otoño comienzan a apetecer unos dulces para merendar. Los Buñuelos de Viento son un ejemplo de ello, este es un dulce típico en la celebración del Día de Todos los Santos. Son muy sencillos de preparar y muy saborosos. Aquí os dejamos la receta.

Ingredientes:

  • 200 gramos de harina
  • 50 gramos de mantequilla
  • 5 huevos
  • Medio litro de leche
  • 1 vaso pequeño de agua
  • 1 corteza de limón
  • Azúcar
  • Canela
  • Aceite
  • Sal

Elaboración:

Comenzamos con la leche y el agua que mezclamos en una olla. Añadimos la corteza de limón y un poquito de sal y ponemos a hervir. Una vez haya comenzado a hervir añadimos la harina y bajamos rápidamente el fuego. Removemos bien todo el conjunto para que no aparezcan grumos. Subimos el fuego y continúa cociendo un ratito. Retiramos la olla, apartamos y dejamos que se enfrie.

Ahora añadimos los huevos que ya hemos batido. Imporante sin parar de remover. Cuando tengamos una  masa homogénea comenzamos a elaborar con la ayuda de una cuchara los buñuelos y los freímos en una sartén con abundante aceite caliente. Retiramos los buñuelos cuando estén doraditos y dejamos que escurran el aceite sobrante en papel de cocina. Podemos espolvorear azucary canela por encima o rellenarlos de nata, moca o crema pastelera.